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博多久松 おせち 2016

博多久松 おせち 2016 

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*参考レビュー(引用元:楽天)
■とにかく種類が多いのが楽しい。いい味付けだなあというものがいくつもありました(煮てある物)和風と洋風の甘いのが入っていたのは本当に嬉しかった。オードブルとか冷めててやはりおいしくないものをこれまで我慢して食べていましたが、ひとつひとつ味見をしながら無くなっていく感じでほとんど食べ残さずになくなりました。内容が年々良くなっていく努力がお店の姿勢からうかがえるのでリピはありかなと思いました。私はコレ安いと思います。自分ではコレだけの食材集められないのでwなかなか解凍に時間がかかるので元旦にいただくなら30日に届くようにしたほうが良いですよ。

■昨年始めて購入しました。ボリュームも味も大満足です!!近くのスーパーやデパートの物に比べても、安全性も良いし、種類も段違いに多かったです。毎年ふつうの食事でもいいよ・・と思いつつ正月だからという理由で、買い食いや外食費がかさみましたが、昨年おせちを利用させていただいたおかげで、無駄な出費がはぶけました。私も三が日 楽にすごさせていただきました。育ち盛りの子供が3人いますが、保育園に行っている末っ子もバクバク食べて、自分の好きなものが無くならないように確保しちゃいました(笑)

■3年目です。昨年は、最初に利用した時ほどの感動がなく、次は違うお店にしてみようと家族とも話していました。秋頃から色々探してみたのですが、食べたいと思うようなおせちに廻りあえず、こちらのHPを見たら、やっぱり品数豊富だし美味しそうに見えてきて購入!値下がりも決め手。メニューはあまり代わり映えしませんが、逆に安心感も。値下がりの分、品質が落ちてなければいいな。



【おせちの豆知識】
おせちの由来
おせちというのは、もともとどのような由来があるのでしょうか。おせちというのは略語であり、正式には御節供(おせちく、おせつく)と言います。これは、五節供という中国の行事に由来する言われています。ということができます。奈良時代に於いては、朝廷内で節会(せちえ)という名称で行事が行われていて、そこにおいて供される供御を節供(せちく)というふうに言われています。このようにもともとは、高貴な人が食べる言われています。だったわけです。

その後、一般庶民が行うようになりました。もともとは五節句の祝儀料理のことだったわけですが、後に正月料理を指すようになっていきました。



内容
御節料理の基本は、祝い肴三種(三つ肴、口取り)、煮しめ 酢の物、焼き物になります。


祝い肴
■黒豆・・・黒は道教では邪除けの色とみなされています。黒く日焼けするほど達者(マメ)に働けるようにと邪気を払い長寿と健康(無病息災)を願った言われています。
■数の子・・・数の子は卵の数がたくさんあるため、さらにニシンは「二親」に通じるものがあり、五穀豊穣と子孫繁栄を願うものと言われています。
■田作り(ごまめ)・・・カタクチイワシを田んぼの肥料としたところ、五万俵というコメが豊作することできたのが、由来と言われています。「ごまめ」は「五万米」であり「田作り」の名とともに五穀豊穣を願った言われています。
■たたきごぼう・・・たたきごぼうは瑞鳥(豊年の象徴)を表現した言われています。豊作と息災を願った言われています。。黒色には邪を払うという意味を持つと言われています。また、ごぼうは地中に深く根を張ることから用いらています。
■紅白かまぼこ・・・形状が初日の出の形に似ることから用いられています。赤色は魔除け、白色は清浄を意味しています。紅白の色が縁起が良いとされています。
■だてまき・・・巻物(書物)に似た形から文化・学問・教養を持つことを願う縁起物になります。
■搗ち栗/栗金団(くりきんとん)・・・搗ち栗は「勝ち」に通じることに由来[21][18]。「金団」とは金色の団子という意味で[9]、金銀財宝を意味しており金運を願った言われています。[18][21]。ただし、栗を用いるようになったのは明治時代以降とされる
■お多福豆・・・文字通り福が多からんことを祈願した。

煮しめ
■昆布巻き・・・「喜ぶ」の語呂合わせになります。また、昆布は「ひろめ」あるいは「えびすめ」とも称されました。「ひろめ」は末広がりである昆布の形状に由来すると言われています。また、「昆布」に「子生」の字をあて子孫繁栄を願った言われています。昆布巻きは伊達巻と同じく巻物(書物)に似た形から文化・学問を象徴する意味を持つようです。
■陣笠椎茸武家社会の名残
(椎茸)
■楯豆腐・・・武家社会の名残です。
■手綱こんにゃく・・・武家社会の名残です。
■芽出しくわい・・・最初に大きな芽が一本出ることから「めでたい」にかけた言われています。芽が出ることから出世を祈願した言われています。また、古くは平仮名の「か」を「くわ」と表したので、くわい=かい=快から、一年を快く過ごせるようにという意味です。
■花蓮根・・・先述のように穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎになります。この孔が空いていることから将来が見通せるようにとの意味のほか、花蓮根には花の後に実を結ぶようにとの意味があります。
■矢羽根蓮根・・・破魔矢の矢羽根に見立てた言われています。
■八ツ頭・・・親イモが大きいことに因んで頭(かしら)になることを願う言われています。また、里芋は親芋に子芋がたくさん育つことから子宝を願ったと言われています。
■金柑・・・財宝としての「金冠」を意味しています。
■梅花にんじん


酢の物
■紅白なます・・・祝い事に用いる紅白のの水引にあやかるものです。
■ちょろぎ・・・「長老木」、「千代呂木」あるいは「長老喜」の字をあて長寿を願うものです。
■酢蓮・・・穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎになります。


焼き肴
■鰤の焼き物・・・出世を祈願。出世魚であることにあやかったものです。
■鯛の焼き物・・・「めでたい」の語呂合わせになります。
■海老の焼き物・・・長寿を祈願した縁起物です(ひげが長く腰が曲がっている様子に由来)。また、海老は脱皮することから生命の更新を意味する言われています。または、脱皮を繰り返していくことから出世を願う言われています。
■鰻の焼き物・・・鰻登りから出世を祈願するものです。









【博多久松】大人二人前本格おせち料理『玄海』のレビュー

博多久松】大人二人前本格おせち料理『玄海』のレビュー

■凄く美味しかったよ^^♪
箸を付けたらその日中にお召し上がりくださいという注意書きを読み、今日中は無理でしょう・・・と思いながら1/1夜、母と二人で食べ始め、気がつけばおせち玄海(2人用)が空いていました。凄く美味しかったです。美味しくってお酒も進み、予定外におとそ用の金箔入り日本酒720mlが空になりました。予定外の事に驚くやら嬉しいやら。普段は余りアルコールもたいして飲まない我が家です。が、おせちが余りにもおいしかったのでついアルコールも進み日本酒の瓶(720ml)が空になりました。ビックリ(゚〇゚;)感激です。来年分も今から予約したい位に美味しかったです。ありがとうございました。( ^人^) 感謝♪

■初めて購入。 お正月のよいおつまみ・かな
お試しおせちを購入して味を確認のうえ、購入しました。
配送はきちんと指定日に届きました。
そのまま冷蔵庫で解凍。1日にはきれいに解凍できました。
食感も問題なくOKでした。
内容としては、うちでは甘いものはあまり食べないのできんとんなどが少し余りましたが、ほとんど残らずに済みました。
子供もおいしくいただいていました。
ただ割と味付けはしっかりなので、おつまみをつまむような感覚でいただきました。
お値段の割にはボリュームもあり、よい選択だったと思います。

和洋折衷定番おせち料理3人前 『春日』のレビュー

和洋折衷定番おせち料理3人前 『春日』のレビュー

■初めておせちを購入しましたが、口コミも良かったし、福岡の味付けのものが良かったのでこちらに決めました。
おせちも美味しかったし、お雑煮のつゆも美味しかったです。
夫婦ふたりなので1度では食べきれませんが、だいたい4つずつ入っているので余って2回目に回っても2人分あるので良かったです。
解凍に24時間かけられなかったので、冷蔵庫で12時間冷蔵庫外で6時間経ってから食べました。
少し水っぽかったり解凍されてない部分がありました。
やはり冷蔵庫で24時間がベストでしょうね。
味付けは少し味が濃いものもあり、あとで喉が渇きましたが、おせちなのでこれくらいが普通なのでしょうね。
見た目もきれいで品数も迷うほどで本当に良かったです。

■充分な量でした。
頼む時にわかっていたのですが、もっと洋風かと思っていたので星4つ。
味はとても美味しかったです!
ケーキも入っていたので箸休めに丁度良かったです。
ても、ひとつお重の箱と箱の間に短い黒い髪の毛が。
私は染めてるので私のじゃないと思ったのですが、お正月だし腹をたてたくなかったので見ないふりをしました。
もしかしたら私のかもしれないので何とも言えません。

博多久松 本格定番3段重おせち料理『舞鶴』のレビュー

博多久松 本格定番3段重おせち料理『舞鶴』のレビュー

■12/27なのでまだ届いてませんが、毎年博多を購入していました。
量が多いのでだんだん食べきれなくなり、今年は量の少ない舞鶴にしてみました。
味は毎年のことながらおいしいはずだと思ってます。
顧客からのクレーム等に素早く対応され、改善されている点も多々あるようです。お店の誠実さにも惹かれます。
12/31 到着しました。中を確認しました。美味しそうです。どなたか書いてらっしゃいましたね。彩りは確かに全体的に茶系統ですが、もともとおせちとはそういうものだと思ってます。私は合格点だと思ってます。
ただ、おまけのあごだしが1つだったので残念。2つあればよかったのに笑。

■冷凍だけど、味・量・見た目と予想以上
初めてのオンラインでのおせち注文でした。冷蔵と冷凍とそれぞれの長所短所をチェック、納得の上で冷凍にしました。ですが、正直味もサイズもそれほど期待していませんでした。
ちゃんとサイズも確認の上オーダーしましたが、思った以上の重量感と存在感でした。お味のバランスもよく、また解凍も全く問題なく水っぽさもなく、これほど楽なお正月はありませんでした。ちょっとした洋風おつまみ的なものもあり(ドライトマトや金柑蜜煮、ナッツなど)、味も典型的なお正月料理だけでなく、飽きませんでした。
両親もとても気に入り、来年もお願いしようと話しています。
今までは全て手作りでしたが、今年は一部のみで簡単に済ませられ、母も大満足でした。来年もメニューを違えて、同等レベルで是非お願いします。
おまけのお雑煮の出汁もとても美味しく、いつもとちょっぴり違った味わいで楽しめました。祝箸も有難かったです。

博多久松】和洋折衷本格料亭おせちのレビュー

博多久松】和洋折衷本格料亭おせちのレビュー

■12月上旬にお試しお節を注文し、家族皆 おいしー!だったのでこちらのお節をお正月用に購入。
お重を開けて豪華さにびっくり!
4人で食べるには丁度いい。だいたいが4切れづつ入っているので一通り食べれます。
解凍の方法、お品書きも丁寧記載された用紙があるので簡単!どれも美味しく頂きました!
デザートも入っているので子供も喜んで食べてくれました!
ごちそうさまでしたぁ!!

■初めておせちを購入してみました。
見た目や内容、味に不安はありましたが、こちらはレビューの評判が良かったので。
30日午前にクール冷凍便で到着、その後冷蔵庫で自然解凍というのも楽ちんで良かったです。
きれいに解凍できました。
見た目や品数にも満足しております。
家ではとてもこれだけの品数は揃えられません。
大人3名でいただきましたが、量も充分でした。
味は濃い物がいくつかありましたが、肴と考えるとこんなものかと思います。
ただ、味付け数の子の下処理が少し雑だったのと、紅白かまぼこの食感がどうにも気に入りませんでした。
あと、あの程度の味のレベルならデザートは無い方が良いかと。
栗きんとんやきんかん、梅甘露煮で甘い物は充分だと思います。
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